今日は蛸の炊き込みご飯を土鍋で炊いてみました。 大事な事は、茹でられていない生の蛸を使うこと。 生でないと蛸からの出汁がでなくて蛸の混ぜご飯になってしまいます。 今回は夏ころ知り合いに貰った地ダコです。 頭をひっくり返し…
蛸の炊き込みご飯を作ってみた。
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磯の鮑の片思い
サザエを100個貰うより、アワビ1つの方が嬉しい。 というのは、うちに代々伝わる家訓ともいうべき金言なのですが、 まさに鮑といえば”king of 魚介”のトップ3に入ることは間違いありません。 個人的にも参吉三大珍味の…
